党参地上部分研究和应用的进展
- 分类：医药文化
- 作者：杨豆豆，陈 垣，郭凤霞，葛 鑫，张碧全，焦旭升，周小成，周 洋，王红燕，刘兰兰．党参地上部分研究和应用的进展 [J]. 中草药, 2021, 52(13): 4055-4063 .
- 来源： 中草药杂志社
- 发布时间：2021-08-12 13:26
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【概要描述】
党参地上部分研究和应用的进展
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- 作者：杨豆豆，陈 垣，郭凤霞，葛 鑫，张碧全，焦旭升，周小成，周 洋，王红燕，刘兰兰．党参地上部分研究和应用的进展 [J]. 中草药, 2021, 52(13): 4055-4063 .
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摘 要：党参是大宗药材，传统药用部位为根，地上部分研究较少，而地上部分含有多种化学成分，具有较高的利用价值，但其利用和研究仅处于初级阶段，合理有效的开发利用还未开展，造成了资源的严重浪费。党参地上部分综合开发能促进药用植物资源综合利用、延伸党参产业链、提高其经济价值和药农经济收入并推动地方药材支柱产业发展，因此，地上部分的综合利用研究具有重要意义。综述了党参地上部分（茎、叶、花）的现有研究和综合利用现状，对其化学成分、生物活性、在畜牧业和食品中的应用进行了综述，以期为党参地上部分综合利用和党参产业链的延伸提供参考。
1 化学成分
通过GC、GC-MC、NMR等手段已经检测出了表1所示的52种化学物质，其中地上部分所含的多糖和党参炔苷含量并不比根低，江佩芬等[16]在地上部分中检测出了较高含量的多糖（9.40%～22.85%），成铭等[31]在党参叶、花、茎中都检测到了一定含量的党参炔苷，分别为0.40、0.22、0.27 mg/g。蔡兴航等[32]在地上部分中提取得到了较高含量的皂苷（4.12%）。此外，绿原酸、radicamine A、lancemaside、木犀草素等化学成分具有重要的药理作用和研究价值[33-37]。
2 生物活性
2.1 抗氧化
氧化应激可以诱发人体多种疾病，同时也是人体衰老和多种疾病的重要诱因，外源的抗氧化剂可以有效消除或减轻氧化损伤[37-38]。植物的茎、叶、花具有较强的抗氧化活性，近年来类似的研究较多，如铁皮石斛叶[38]，菊花的花、茎、叶[39]，丹参叶[40]等，对自由基和活性氧都有强清除能力[41]。党参地上部分作为天然植物材料也不例外，其清除自由基的相关研究如表2所示。Yang等[22]研究了党参叶水提物和醇提物的抗氧化活性且和根做了比较，其水提液质量浓度为200μg/mL时1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl，DPPH）自由基的清除率可达92.24%，和2,2′-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐[2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)，ABTS]自由基的清除率达到99.21%，对铁离子有强还原能力；且在1.5 mg/mL以上和维生素C抗氧活性相当。
值得注意的是，地上部分的抗氧化活性显著高于根。抗氧化活性一般和样品中含量较高的多酚、黄酮、皂苷类成分有一定的关系，党参茎、叶的抗氧化活性可能与皂苷含量密切相关[38,40-42]，也可能还和多糖有一定的关系。Zou等[43]通过离子交换色谱法得到了2种果胶多糖，通过调节肠道细胞的代谢表现出了一定的抗氧化活性，能影响机体抗氧化防御系统，保护肠细胞免受氧化应激诱导的氧化损伤和细胞活力抑制作用。强抗氧化活性是党参地上部分综合利用的一个很大优势，可以考虑将其作为抗氧化剂应用于多个领域，如化妆品、保健品、食品等。
2.2 抑菌
一般来说，皂苷、黄酮、多糖类物质具有一定的抑菌活性[19,42-43]，党参地上部分总黄酮、多糖和皂苷含量较高[47]，研究发现，党参叶的甲醇提取物、水提物、乙醇提取物对常见的细菌如食源性疾病致病菌大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用[22,41]，见表2。Bhardwaj等[41]研究了党参叶提取物对细菌、霉菌和酵母的抑制作用。此外，这些菌株与常见的食源性疾病和食品腐败有一定关系，因此，党参地上部分提取物在抑菌方面有一定的应用前景，如抑制食源性致病菌和食品腐败菌。
2.3 免疫调节功能
2.4 调脂
谢敏等[23]以党参茎、叶为研究材料分离出了8个具有调脂活性的化学物质，这些物质对胰脂肪酶活性具有抑制作用，抑制率可达15%～31%。胰脂肪酶在脂质代谢中起着重要作用，对脂肪酶具有抑制作用，可以减少人体对脂肪的吸收。与此相关的体内研究还未见报道，但很多植物天然提取物本身就具有较强的调脂功能，在党参茎、叶中还检测到了其他具有调脂作用的化学物质如植酸[27,46]，见表2。因此，党参地上部分在调脂方面可能有一定的研究和利用价值。
3 毒性研究
何国耀等[50]利用小鼠对党参茎、叶的急性毒性做了研究，结果表明其对小鼠肝肾组织和细胞生长没有明显的毒性反应，体质量有所增加。利用公鸡研究了慢性毒性，发现其对公鸡的血液生化指标无明显影响，解剖和电镜观察都没有见异常，因此，党参茎叶的毒性甚微，安全范围很大，为党参茎叶资源的开发利用提供了科学依据。田昆等[51]做了党参花粉的急性、亚急性、蓄积毒性研究，将花粉按照25 g/kg的剂量为安全剂量，安全系数为100，在该剂量范围内党参花粉安全无毒、无慢性蓄积毒性作用。因此，党参茎、叶、花毒性很小，安全性高，可以作为其在其他领域研究的依据和参考，尤其为食品行业和畜牧养殖行业开发利用的可行性提供了科学依据。
4 在畜牧业中的应用
党参茎、叶作为党参种植过程产生的废弃资源，成本低廉，在畜牧业中应用能大大地降低成本，还能在一定程度上提高生长性能和饲料利用率，从而提高经济效益，在畜牧业推广应用中具有较好前景。其在畜牧业中的应用情况如表3所示。
值得注意的是，地上部分的抗氧化活性显著高于根。抗氧化活性一般和样品中含量较高的多酚、黄酮、皂苷类成分有一定的关系，党参茎、叶的抗氧化活性可能与皂苷含量密切相关[38,40-42]，也可能还和多糖有一定的关系。Zou等[43]通过离子交换色谱法得到了2种果胶多糖，通过调节肠道细胞的代谢表现出了一定的抗氧化活性，能影响机体抗氧化防御系统，保护肠细胞免受氧化应激诱导的氧化损伤和细胞活力抑制作用。强抗氧化活性是党参地上部分综合利用的一个很大优势，可以考虑将其作为抗氧化剂应用于多个领域，如化妆品、保健品、食品等。
2.2 抑菌
一般来说，皂苷、黄酮、多糖类物质具有一定的抑菌活性[19,42-43]，党参地上部分总黄酮、多糖和皂苷含量较高[47]，研究发现，党参叶的甲醇提取物、水提物、乙醇提取物对常见的细菌如食源性疾病致病菌大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用[22,41]，见表2。Bhardwaj等[41]研究了党参叶提取物对细菌、霉菌和酵母的抑制作用。此外，这些菌株与常见的食源性疾病和食品腐败有一定关系，因此，党参地上部分提取物在抑菌方面有一定的应用前景，如抑制食源性致病菌和食品腐败菌。
2.3 免疫调节功能
2.4 调脂
谢敏等[23]以党参茎、叶为研究材料分离出了8个具有调脂活性的化学物质，这些物质对胰脂肪酶活性具有抑制作用，抑制率可达15%～31%。胰脂肪酶在脂质代谢中起着重要作用，对脂肪酶具有抑制作用，可以减少人体对脂肪的吸收。与此相关的体内研究还未见报道，但很多植物天然提取物本身就具有较强的调脂功能，在党参茎、叶中还检测到了其他具有调脂作用的化学物质如植酸[27,46]，见表2。因此，党参地上部分在调脂方面可能有一定的研究和利用价值。
3 毒性研究
何国耀等[50]利用小鼠对党参茎、叶的急性毒性做了研究，结果表明其对小鼠肝肾组织和细胞生长没有明显的毒性反应，体质量有所增加。利用公鸡研究了慢性毒性，发现其对公鸡的血液生化指标无明显影响，解剖和电镜观察都没有见异常，因此，党参茎叶的毒性甚微，安全范围很大，为党参茎叶资源的开发利用提供了科学依据。田昆等[51]做了党参花粉的急性、亚急性、蓄积毒性研究，将花粉按照25 g/kg的剂量为安全剂量，安全系数为100，在该剂量范围内党参花粉安全无毒、无慢性蓄积毒性作用。因此，党参茎、叶、花毒性很小，安全性高，可以作为其在其他领域研究的依据和参考，尤其为食品行业和畜牧养殖行业开发利用的可行性提供了科学依据。
4 在畜牧业中的应用
党参茎、叶作为党参种植过程产生的废弃资源，成本低廉，在畜牧业中应用能大大地降低成本，还能在一定程度上提高生长性能和饲料利用率，从而提高经济效益，在畜牧业推广应用中具有较好前景。其在畜牧业中的应用情况如表3所示。
6 总结与展望
党参地上部分含有多种天然植物化学物质，具有较强的抗氧化活性、增强免疫力等重要生物活性，且在畜牧业中可以提高饲料利用率、提高生产和生长性能、提高畜产品品质等优势，其未来有望能在多个行业和领域开发利用，发展前景较为乐观，尤其经济开发价值较高。建议党参地上部分综合利用在以下几个方面开展：（1）应用于畜牧业中，将其开发成饲料或以一定的比例添加在饲料中；（2）将其开发成动物生长调节剂如免疫功能增强剂；（3）将其开发成食品抗氧化剂或保鲜剂或与化妆品领域结合开发成具有抗氧化、抗衰老功能的产品；（4）将其作为分离和提取化学物质的原材料替代党参根，如提取党参多糖、党参炔苷、皂苷、木犀草素等化学物质，降低生产成本，合理利用中药资源。
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